RÉSIDENCE-WINTER 2015

 

 

RESTAURANT KARUSSELL "Das Frühjahrsmenü"    30. Januar - 29. März 2015 

Auch zum Frühjahrsmenü des Restaurant-Karussells 2015 heißt die Résidence wieder in ihrem Gourmetclub CLUB B willkommen und verwöhnt mit den folgenden kulinarischen Köstlichkeiten:
 
* Variation vom weißen Stör - Mousse, Tatar & gebeizt  - mit grünem Apfel & Passe Pierre
* Bretonische Artischocke mit glasierter Wachtelbrust & Radiccioconfit
* Gebratener Barsch mit Blumenkohl & Mandelmilch
oder
* Gratinierter Lammrücken mit geräucherter Paprikacrème & Kartoffelroulade
* Liason von weißer Schokolade & Ananas mit Rum-Rosinen-Eis
* 95 Euro mit 4-Gängen ~ 115 Euro mit 5-Gängen
* mit begleitenden Weinen oder Bier
* nur mit Reservierung unter "Restaurant Karussell"

 


Genussreich-romantischer Valentinsaufenthalt 
Résidence-Dîner d' amour | 13. & 14. Februar 2015
* Menu d‘amour | sechs feine Menügänge | an romantisch dekorierter Tafel
* Aperitif d‘amour | prickelnder Valentinscocktail
* Fleur d´amour | Rosenblumengruß für die Herzensdame
* Présent d’amour | Lukullisches Präsent zum Genuss daheim
* 155 Euro pro Person
 
* Nuit d’amour | Übernachtung im kuscheligen Doppelzimmer
* Petit-Dejeuner d‘amour |Schlemmer-Frühstücksbuffet
* zzgl. 55 Euro pro Person

 


 

RÉSIDENCE-KOCHKURSE   2 STERNE-KÜCHE HAUTNAH ERLEBEN Genuss, Geselligkeit & geballtes Kochwissen | Ein Kochkurstag am Résidence-Herd

 

  • - Sonntag, 25. Januar 2015 
  •  - "Lukullischer Sternegenuss - Fit & vital"
  • - Sonntag, 22. Februar 2015 - "Kulinarische Reise um die Welt"
  • - Sonntag, 22. März 2015 - "Gerichte meiner Kindheit"
  •  

Erfahren Sie hier mehr zu einem spannenden Tag in der Résidence-Küche

 


 

KLASSIK MITTWOCH Jeden Mittwoch öffnet Résidence-Patron Berthold Bühler seinen Gourmetclub Club B zum KLASSIK MITTWOCH
 
  • - Klassische Gerichte - Résidence-gewohnt schmackhaft, mit leckeren Weinen & in ungezwungener Atmosphäre
  • - jeden Mittwoch ab 18:30 Uhr                          
  • - im Résidence Gourmetclub Club B
  • - im Sommer natürlich auch auf der lauschigen Résidence-Terrasse
  • - Beispiel der KLASSIK MITTWOCH SPEISENKARTE im Winter 2015
  • Vorspeisen
  • Délice von der Gänsestopfleber mit Brioche & Aprikose (17 €)
    Gebeiztes & Parfait vom Lachs mit Roter Bete (15 €)
    Gebackenes vom Kaninchenrücken mit Chicorée & Trüffelmayonnaise (15 €)
    Zwischengänge/Suppen
    Kürbissuppe mit Chutney & Kernen vom Muskatkürbis (9 €)
    Thailändische Krustentieressenz mit Shii Take Pilzen (12 €)
    Hauptgänge
    Gebratenes Kabeljaufilet mit Schwarzwurzeln & Kartoffelperlen (23 €)
    Geschnetzeltes vom Rind mit Waldpilzen & Rösti (26 €)
    Entenkeule mit Rotkohl & Serviettenknödel (24 €)
    Dessert
    Apfelstrudel mit Rum-Rosineneis & Sabayone (10 €)
    Sorbetvariation „à la Résidence“ (10 €)
    Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Pflaumen & Rosé Champagnereis (10 €)
    4-Gang-Menü - 55 €
    (stellt sich aus Vorspeise, Suppe, Hauptgang & Dessert zusammen)
  • - bei lediglich 20 Plätzen ist eine Reservierung empfehlenswert
  • - Ein kleiner Eindruck unseres Gourmetclubs Club B
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KULINARISCHE SPRECHSTUNDE | jeden Donnerstag | bei EDEKA Buchmühlen

 

Stets zu einem saisonalen Thema rund um Lebensmittel stehen Résidence-Küchenchef, Eric Werner oder seine Team Rede und Antwort, verrät Tipps und Tricks zur Verarbeitung und Zubereitung von Produkten und halten natürlich auch Rezepte für daheim zum Nachkochen bereit:

 

  • - ab Februar 2015 wieder jeden Donnerstag
  • - 15:00-17:00 Uhr
  • - im Kettwiger EDEKA Markt Buchmühlen - Werdener Straße 4
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HOCHZEITS - ARRANGEMENT | Das ganz Besondere für den schönsten Tag im Leben ... zu zweit allein in der Résidence ...

 

HOCHZEITS-STUNDEN

  • - Übernachtung in einer romantisch geschmückten Résidence-Suite
  • - kleine Flasche Champagner bei Anreise
  • - Frühstücks-Schlemmerbuffet oder Zimmerfrühstück mit Winzersekt
  • - Arrangementpreis: 260 € für zwei Personen
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Weiter Informationen: HOCHZEITS-ARRANGEMENT

 

 
 
 MOMENTE DELUXE | Speisen wie ein König | Schlafen wie ein Fürst
 
  
  • - BEGRÜSSUNG DELUXE
  •   mit frischen Früchten & Sherryaperitif
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  • - ÜBERNACHTUNG DELUXE
  •   in einer der beiden Résidence-Suiten
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  • - CHAMAPGNER FRÜHSTÜCK DELUXE
  •   am Résidence-Frühstücks-Schlemmerbuffet oder gern auch am Bett serviert
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  • - DÎNER DELUXE
  •   mit Champagner-Aperitif, 7-Gang-Menüdegustation,
  •   großer Weinbegleitung, Mineralwasser & Kaffee
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  • - 299 € pro Person
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SCHLOSS & STERNE IN ESSEN - DAS GENUSSARRANGEMENT

 

Sie übernachten zwei Nächte im eleganten Doppelzimmer inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet *ganz nach Wunsch* in der Résidence oder im Schlosshotel Hugenpoet

 

Lassen Sie sich an beiden Abenden kulinarisch verwöhnen mit

 

  • * einem 2-Sterne-Diner mit 7-Gang-Gourmet-Menü im Restaurant Résidence
  • * und *
  • * einem Genuss-Diner mit 5-Gang-Menü im Restaurant HUGENpöttchen im Schlosshotel Hugenpoet
  • * Ein kostenloser Shuttle steht Ihnen zwischen den Restaurants selbstverständlich zur Verfügung.
  • * mit Übernachtung in der Résidence 315 € pro Person - Einzelzimmerzuschlag 30
  • * mit Übernachtung im Hotel Schloss Hugenpoet 395 € pro Person
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