RÉSIDENCE IM SOMMER 2014

 

Wir läuten den Sommer ein… RÉSIDENCE-S☼MMER-S☼NNEN-SPECIAL  
 
 Kulinarischer Kurzurlaub mit Dîner & Übernachtung  ☼ eine kleine Auszeit auch wenn man um die Ecke wohnt  
 
 
  • - genussreiches Diner im Résidence Restaurant
  •    oder auf der lauschigen Sonnenterrasse
  • mit
  • - spritzig-kühlem Aperitif, 4 sommerlich-leichten Menügängen 
  • - begleitenden Sommerweinen (1 Glas Weißwein, 1 Glas Rotwein),
  • - Mineralwasser & Kaffee
  • &
  • - eine entspannte Übernachtung im Doppelzimmer mit Frühstücks-Schlemmerbuffet 
  • ☼☼ 155 € pro Person ☼☼
  • buchbar im Zeitraum 5.-19. Juli 2014
 

 
☼☼  KULINARISCHER HUMMER-SAMBA ☼☼☼
auch auf der wunderschönen Résidence-Terrasse
vom 16. Mai - 19. Juli 2014 ☼☼☼☼☼☼
 
 
HUMMERSAMBAMENÜ
 
  •  Warm marinierter Hummer mit in Honig-Rum gegrillter Ananas & Dillpesto
  •  Caldeirada von Hummer & Spanferkel mit Dicken Bohnen, Tomate & Paprika
  • Gebratener Hummer mit wildem Reis, Linsenbällchen & jungem Lauch
  •  Samba von Tamarillo, Zuckerrohr & Passionsfrucht
  •  
  •  4 feine Menügänge mit spritzigem Begrüßungscocktail - 98 € pro Person
  • Übernachtung im Doppelzimmer & Frühstücksbuffet - 55 € pro Person
  • nur mit Reservierung unter HUMMER-SAMBA
 

 

2 STERNE-KÜCHE HAUTNAH ERLEBEN - RÉSIDENCE-KOCHKURSE 
Genuss, Geselligkeit & geballtes Kochwissen | Ein Kochkurstag am Résidence-Herd

 

  • - Sonntag, 28. September 2014 - "ASIA MEETS RUHR - Cross over Küche"
  • - Sonntag, 16. November 2014 - "Festlich kochen - entspannt vorbereiten 2014"
  • - Sonntag, 25. Januar 2015 - "Kulinarischer Sternegenuss - F(r)Isch & vital"

 

Erfahren Sie hier mehr zu einem spannenden Tag in der Résidence-Küche

 


 

RESTAURANT KARUSSELL 2014  | 29. August - 12. Oktober 2014
in den Räumlichkeiten des Club B 
 
 
Das Menü
 
  • - Marinierter Saibling mit Kartoffel-Radieschenvinaigrette, Rapssamen & Kopfsalat
  • - Schollenfilet mit Rahmgurken, Frankfurter Kräuterpüree & Specksauce
  • - Havelland-Zander mit Bohnenallerlei & Oliven
  • oder
  • - Hirschkalbsrücken mit Bucheckernkruste mit Maronencrêpe, Granatapfel & Purple-Curry-Jus
  • - Duett von Weinbergpfirsich & Minze mit karamellsiierter Schokolade

  •  
  • - inklusive der begleitenden Weine oder Bier
  • - 95 Euro pro Person
  • - mit Platzreservierung unter °ESSEN GENIESSEN Restaurant Karussell 2014"
 

 

KLASSIK MITTWOCH | Jeden Mittwoch öffnet Résidence-Patron Berthold Bühler seinen Gourmetclub Club B zum KLASSIK MITTWOCH

 

  • - Klassische Gerichte - Résidence-gewohnt schmackhaft, mit leckeren Weinen & in ungezwungener Atmosphäre
  • - jeden Mittwoch ab 18:30 Uhr                          
  • - im Résidence Gourmetclub Club B
  • - im Sommer natülrich auch auf der lauschigen Résidence-Terrasse
  • - Beispiel der KLASSIK MITTWOCH SPEISENKARTE im Sommer 2014
  • Vorspeisen
  • Rindercarapccio mit Wildkräutersalat & Bärlauchpesto (15 €)
    Rilette & Stopfleber von der Gans mit Mispel & Brioche (18 €)
    Cocktail von Flusskrebsen & mariniertem weißen Spargel dazu Krustentiermousse (14 €)
    Suppen
    Tomatenessenz mit Artischockenravioli (10 €)
    Spargelcrème mit Wachtelei (10 €)
    Hauptgänge
    Gebratener Lachs mit Schmorgurke & Kräuterkartoffelpüree (24 €)
    Gratiniertes Rinderfilet „Verona“ mit Honigtomaten, Oliven, Artischocken & Krapfen (29 €)
    Glasiertes Stubenküken mit Karotten-Topinamburgemüse & gebackener Pirogge  (24 €)
    Dessert
    Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Kirschen & Vanilleeis (9 €)
    Sorbetvariation „à la Résidence“ (10 €)
    Karamell-Crème brulée mit Erdbeeren & Erdbeersorbet  (9 €)
    4-Gang-Menü - 55 €
    (stellt sich aus Vorspeise, Suppe, Hauptgang & Dessert zusammen)
  • - bei lediglich 20 Plätzen ist eine Reservierung empfehlenswert
  • - Ein kleiner Eindruck unseres Gourmetclubs Club B
  •  

 

KULINARISCHE SPRECHSTUNDE | jeden Donnerstag | bei EDEKA Buchmühlen

 

Stets zu einem saisonalen Thema rund um Lebensmittel stehen beiden Résidence-Küchenchefs, Eric Werner und Erik Arnecke, Rede und Antwort, verraten Tipps und Tricks zur Verarbeitung und Zubereitung von Produkten und halten natürlich auch Rezepte für daheim zum Nachkochen bereit:

 

  • - von Juni - August macht die Sprechstunde Sommerpause
  • - immer donnerstags
  • - 15:00-17:00 Uhr
  • - im Kettwiger EDEKA Markt Buchmühlen - Werdener Straße 4
  •  

 

WIR TROMMELN ZUSAMMEN | 01. SEPTEMBER 2014 | ESSENER GOP VARIETÉ

 
Fünf Essener Gastronomen | das Restaurant Résidence, das Restaurant Hannappel, das Casino Zollverein, der Kölner Hof & das GOP Varieté-Theater | ein Feuerwerk an Gaumenfreuden | Varieté-Einlagen | Live-Band Ehrung  "Trommler des Jahres" an eine herausragende Persönlichkeit für ihr Engagement in Essen |
Ein Teil des Erlöses aus diesem Abend fließt als Spende in ein Projekt von öffentlichem Interesse

 

DAS MENÜ DER TROMMLER
 
  • - Duett von gebeiztem schottischen Wildlachs & Yellowfin Tunfisch
  •   mit Avocado-Koriandercrème & Zitronengrassoße - Casino Zollverein
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  • - Gebratener Steinbutt auf Meeresspargel mit Krustentierravioli
  •   an Safran-Orangen-Schaum – GOP Varieté-Theater
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  • - Gefülltes Taubenbrüstchen mit Pastinake, Quitte & Baumkuchen – Restaurant Hannappel
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  • - Kalbsfilet „Magic“ mit feuriger Kartoffel-Gemüseroulade
  •   & Coulis von Spitzpaprika – Restaurant Résidence
  •  
  • - Variation von Zwetschge – Restaurant Kölner Hof
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  • - Eintrittskarte inklusive 5-Gang-Menü & Programm – 99 Euro pro Person
  • - Reservierungen unter 0201-2479393 (GOP Varieté Theater Essen)

 


 

HOCHZEITS - ARRANGEMENT | Das ganz Besondere für den schönsten Tag im Leben ... zu zweit allein in der Résidence ...

 

HOCHZEITS-STUNDEN

  • - Übernachtung in einer romantisch geschmückten Résidence-Suite
  • - kleine Flasche Champagner bei Anreise
  • - Frühstücks-Schlemmerbuffet oder Zimmerfrühstück mit Winzersekt
  • - Arrangementpreis: 260 € für zwei Personen
  •  

Weiter Informationen: HOCHZEITS-ARRANGEMENT

 

 
 
 MOMENTE DELUXE | Speisen wie ein König | Schlafen wie ein Fürst
 
  
  • - BEGRÜSSUNG DELUXE
  •   mit frischen Früchten & Sherryaperitif
  •  
  • - ÜBERNACHTUNG DELUXE
  •   in einer der beiden Résidence-Suiten
  •  
  • - CHAMAPGNER FRÜHSTÜCK DELUXE
  •   am Résidence-Frühstücks-Schlemmerbuffet oder gern auch am Bett serviert
  •  
  • - DÎNER DELUXE
  •   mit Champagner-Aperitif, 7-Gang-Menüdegustation,
  •   großer Weinbegleitung, Mineralwasser & Kaffee
  •  
  • - 299 € pro Person
  •  

SCHLOSS & STERNE IN ESSEN - DAS GENUSSARRANGEMENT

 

Sie übernachten zwei Nächte im eleganten Doppelzimmer inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet *ganz nach Wunsch* in der Résidence oder im Schlosshotel Hugenpoet

 

Lassen Sie sich an beiden Abenden kulinarisch verwöhnen mit

 

  • * einem 2-Sterne-Diner mit 7-Gang-Gourmet-Menü im Restaurant Résidence
  • * und *
  • * einem Genuss-Diner mit 5-Gang-Menü im Restaurant HUGENpöttchen im Schlosshotel Hugenpoet
  • * Ein kostenloser Shuttle steht Ihnen zwischen den Restaurants selbstverständlich zur Verfügung.
  • * mit Übernachtung in der Résidence 315 € pro Person - Einzelzimmerzuschlag 30
  • * mit Übernachtung im Hotel Schloss Hugenpoet 395 € pro Person
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