RÉSIDENCE-LUKULLISCHES IM SMMER 2015
 
  • Sommermenü mit Schaumkrone
  • * Ceviche von Dorade mit grüner Mandel & Mispel
  • * Risotto mit Pfifferlingen & Kaiserbein
  • * Gegrillter Kalbstafelspitz im Schinkensud mit Salbeikartoffeln
  • * Zweierlei vom Rehbock mit Kohlrabi & roter Zwiebelcrème
  • * Schnitte von Karamellschokolade & Kardamom mit Pflaume
  • 5-Gang 120 €
  • zzgl. Weindegustation 65 €
  • zzgl. Bierbegleitung 30 € ( Brewdog Punk IPA - Schottland/ Red Ale Brauprojekt 777-VoerdeCumba Amber Ale - Sauerland/ Propeller Nachtflug Imperial Stout - Oberbayern/ Grimbergen Double - Belgien)
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  • Menü Zephyr
  • «  Bretonischer Kaisergranat mit eingelegtem Rettich & Salzpflaumen
  • «  Eisgekühlte Kokos-Melonensuppe mit gegrilltem Steinköhler & Kim Chi
  • «  Merlan in der Zucchiniblüte gedämpft mit Tomatenkompott & Venusmuschelsud
  • «  Gebratenes Rinderfilet mit Provencalischem Gemüse & Merguez
  • «  Duett von Waldmeister & Erdbeere
  • «  Cannelloni von der Aprikose mit Valrhona Schokolade & weißem Schokoladeneis
  • 6-Gang - 130 €
  • zzgl. Weindegustation 75 €
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