AUSBLICK

Bretonische Sardine - Zitrusfrüchte/ Fenchel/ Speck & Brot

Seezunge - Spinat/ Champignons/ gebrochene Kartoffeln

Kaisergranat Japanisch - Kürbis/ Rettich/ gebackenes Schweineohr

Fasan & schwarzes Gemüse - Schwarzwurzeln/ Périgord Trüffel / Crême Fraiche

Holsteiner Weidekalb - Bries/ Filet/ Bäckchen/ Belgische Endivie

Apfelpie - kalt/ warm

Gänsestopfleber im Zenit einer Mondlandschaft - Birne/ Ziegenkäse

Bodenseefelchen - Kaviar/ Rote Bete/ Petersilie

Winterkabeljau/ Alles Karotte - Mojo verde

Damhirsch aus dem Harzer Vorland - Piemonteser Haselnuss/ Rosenkohl/ Sauce Cumberland

Exotische Früchte - Litchi/ Ananas/ Kokos